健康のために「良い塩」を探していると、必ずと言っていいほど名前が挙がる名品「カンホアの塩」。
実はこの塩、日本国内でよく見かける天然塩とは根本的に「製法」が全く異なる、非常に貴重な塩だということをご存知でしょうか？
多くの自然塩が釜で煮詰めて作られる中、カンホアの塩は「火（火力）」を一切使いません。何ヶ月もかけて太陽と風の力だけで結晶化させるため、海のミネラルが熱で変質することなく、そのままのバランスで私たちの身体に届くのです。
この記事では、「カンホアの塩」が持つ究極のミネラルバランスの秘密と、毎日の食卓がワンランク上がる美味しい使い方を徹底解説します。
その理由を知らずに塩を選んでいると、健康を意識しているつもりが、実は大切な「海のミネラル」を捨ててしまっているかもしれません。日本の塩事情の裏側や、本物の塩の選び方については、まず以下のまとめ記事（親記事）をご覧ください。
【裏の顔】パッケージの「天然・ミネラル」は信用できない？本当に選ぶべき本物の塩の見分け方とおすすめ5選
本物のミネラル塩の重要性が分かったところで、ここからは世界の塩の中でもトップクラスの「まろやかさ」を誇るカンホアの塩の魅力に迫っていきましょう！
最大の魅力！火を一切使わない「完全天日」という奇跡
塩の作り方には様々な種類がありますが、カンホアの塩のパッケージ裏にある「工程」を見ると、非常にシンプルに「天日、粉砕」とだけ書かれています。
通常、日本の気候（多湿で雨が多い）では、海水を天日だけで完全に乾かすのは難しいため、最後は大きな釜でグツグツと煮詰めて（平釜）塩を完成させます。
しかし、カンホアの塩は違います。
カンホアの塩が作られるのは、雨季と乾季がはっきり分かれたベトナム中南部のカンホア省です。
この地には広大な専用の塩田があり、海水を張ってからおよそ2〜3ヶ月もの長い時間をかけ、太陽の熱と自然の風の力「だけ」でゆっくりと水分を蒸発させていきます。
釜で煮詰めない（加熱しない）ことの圧倒的メリット
海水を高温の釜でグツグツ煮詰めると、効率よく塩はできますが、実はその過程でカルシウムなどの一部のミネラル成分が溶けきれずに結晶化しにくくなったり、成分のバランスがわずかに崩れたりすることがあります。
しかし、火を使わない「完全天日塩」であるカンホアの塩は、海水の成分が熱によって変質することがありません。つまり、太古の海が持つ完璧なミネラルバランス（ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムなど）が、そのままの形で塩の結晶に閉じ込められているのです。
火を使わない「完全天日塩」は、雨が多い日本では作るのが非常に困難とされています。しかし実は、日本国内（高知県）でもこの途方もない製法に挑み続け、季節によって味が変わるという奇跡のような天日塩を育てている職人さんがいます。
「海そのもの」の味がする！驚きのまろやかさと甘み
海のミネラルがそのまま残っているカンホアの塩をひとくち舐めてみると、その味の違いに誰もが驚きます。
「塩辛い」というツンとした刺激がまったくなく、舌の上でフワッと溶けるような「まろやかさ」と、ほのかな「甘み」が口いっぱいに広がります。
カンホアの塩のポテンシャルを引き出す美味しい使い方
溶けやすく、まろやかな甘みを持つカンホアの塩は、和食から洋食までどんな料理にも合いますが、特におすすめの使い方を3つご紹介します。
1. 毎朝の「塩水（ミネラルウォーター）」として飲む
健康志向の方に最もおすすめなのがこれです。朝起きてすぐのコップ一杯のお水（または白湯）に、カンホアの塩をひとつまみ溶かして飲んでみてください。
火を通していない自然そのままのミネラルが、空っぽの胃腸に染み渡ります。腸内の水分バランスが整うことで自然なお通じを促し、身体が本来持つ生命力（イネイト）をパッと目覚めさせてくれます。
2. シンプルな野菜の「塩もみ・サラダ」に
きゅうりやトマトなどの生野菜にカンホアの塩をパラッと振るだけで、野菜本来の濃い甘みが引き出されます。ドレッシングの強い味でごまかさなくても、オリーブオイルとこの塩だけで、高級レストランのサラダのような深い味わいになります。
3. おにぎりや、スープの味のベースに
塩のトゲトゲしさがないため、おにぎりに使うとお米の甘みを極限まで引き立ててくれます。また、スープやお吸い物の味付けに使うと、まるで時間をかけて出汁をとったかのような複雑な旨みが生まれます。
「もう他の塩には戻れない！」リアルな口コミ
実際にカンホアの塩を愛用している方々からは、そのまろやかさの虜になったという声が多数寄せられています。
まとめ：究極の天日塩で、身体の底から活力を呼び覚まそう
太陽と風の力だけで、何ヶ月もかけてゆっくりと育てられた「カンホアの塩」。
人工的なサプリメントに頼りすぎる前に、まずは人間の身体のベースを作る「塩と水」を見直すことが、本当の健康への一番の近道です。
腸内環境が整い、細胞の隅々まで海のミネラルが行き渡れば、驚くほどスッキリとエネルギッシュな毎日が待っています。ぜひ、あなたのキッチンにもこのまろやかで優しい「完全天日塩」を迎え入れてみてくださいね！
今まで使っていた塩がいかに「ただ刺激的にしょっぱいだけ」だったかに気付かされました。カンホアの塩でお肉を焼いたりスープを作ったりすると、角のない優しい味に仕上がります。子供たちも「今日のスープ美味しい！」とおかわりしてくれます。（30代・女性）